## 餐馆灭鼠：一场看不见的卫生保卫战

潮湿的排水管道、堆积的厨余垃圾、温暖的储藏室，这些餐馆常见场景恰恰构成了老鼠的"五星级酒店"。
在从化区某粤菜馆后厨，灭鼠师傅老陈掀开一台冰柜底座，密密麻麻的黑色颗粒和咬痕暴露在灯光下，这是典型的鼠患现场。

专业灭鼠团队通常会采用"环境改造+物理化学结合"的立体战术。
首先用发泡胶封堵所有直径**过6毫米的孔洞，老鼠能钻过相当于铅笔粗细的缝隙。
在管道周边布设超声波驱鼠器的同时，厨房操作区必须使用安全性更高的物理粘鼠板，而仓库等非食品区域则可放置抗凝血类鼠药。
值得注意的是，死鼠处理需要双层密封后专业焚烧，随意丢弃可能导致二次污染。

预防鼠患的关键在于切断"食源-水源-巢穴"生存链。
某连锁粥铺的防鼠方案值得借鉴：所有食材改用密封不锈钢柜存放，排水管加装防鼠网，每晚清运垃圾后还用高压蒸汽清洁地面油渍。
监控数据显示，坚持三个月后鼠类活动痕迹减少82%。

餐饮从业者容易陷入两个误区：要么依赖一次性消杀，要么迷信民间方子。
实际案例表明，持续的环境管理比突击灭鼠更有效。
某茶餐厅老板尝试用薄荷油驱鼠，结果老鼠适应气味后反而在香料柜做了窝。
专业消杀需要每月检查补充防线，就像给餐馆穿上动态防护甲。

卫生部门抽检报告显示，规范灭鼠的餐馆食品安全合格率高出34%。
这场无声的战争不仅关乎卫生评级，更直接守护着食客健康。
当你在餐厅看见墙角那个不起眼的防鼠挡板，那其实是后厨无数个消杀方案的冰山一角。